新会区位于珠江三角洲西南部，境内河网交错、气候温和，物产富饶，是发展水产养殖业的“黄金宝地”，素有“鱼米之乡”美称。自上世纪90年代末引入南美白对虾品种以来，新会凭借独特水产养殖环境优势，已发展成为全省重要的南美白对虾产区、珠三角对虾加工、贸易基地。
“现场不少大虾菜肴的做法是没见过的，我想揣摩一下菜谱与配方，看能不能回家复刻出来，与家人朋友分享。”市民黄嘉雯拍照记录美味的“新会虾”。
据悉，1月17日至19日，大鳌镇东风村将举办为期三天的“鲜虾迎春”美食节。期间，数十个摊位将汇聚多样虾类美食，包括白灼虾、蒜蓉蒸虾、避风塘炒虾，以及虾球串、虾滑煎饼、虾片零食等创新小吃。此外，还有虾饺、虾滑、虾酱等预制菜和年菜，满足市民游客的不同需求。
1月18日上午，大鳌镇东风村的大滘河与文化广场将上演一场别开生面的“虾哥虾妹迎亲秀”，随后开启盛大的鳌岛虾宴百桌欢。届时，市民游客不仅能品尝到地道的鳌岛美食，还能深入体验渔家人文风情与水乡的独特韵味，享受一场味觉与文化的双重盛宴。
近年来，新会区积极践行“农业+文化+旅游”融合发展战略，通过精心策划一系列活动，不断提升“一只虾”休闲农业品牌效应。春节过后，新会区将接续推出“鲜虾跃动”主题露营、新会区钓虾比赛等活动，让参与者在轻松愉快的独特氛围中，进一步体验新会虾产业的高质量发展成效。
撰文/摄影：黄绍侦
【作者】 黄绍侦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端返回搜狐，查看更多